Für zwei Personen
In eine Rührschüssel:
- 250g Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 3 Teelöffel Zucker
- ½ Päckchen Backpulver
4 Eier trennen:
- Eischnee schlagen, mit Handrührgerät
- Eigelb in den Teig rühren mit ca ¼ l Milch, mit Handrührgerät bis zähflüssig
- Eischnee unterrühren, mit Schneebesen
Backen:
- Herd Stufe 6-7
- Immer einen großen Schöpflöffel in die Pfanne
- 2 Pfannenwender
Pfannenkuchen
wie oben aber:
- Mehr Milch, ca. ½ l
- ohne Backpulfer
- 1 Ei weniger
